Баранина из Тандыра

Сочная баранина, запечённая в тандыре, покоряет с первого взгляда: румяная, с аппетитной корочкой, чуть подрумяненной дымком. Нежный розовый оттенок мяса под ней говорит о совершенной прожарке — оно настолько мягкое, что отделяется от кости лёгким движением вилки. Каждый укус — гармония текстуры и вкуса: снаружи - лёгкая хрусткость, внутри — тающая, пропитанная собственными соками нежность.